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雁山区食药监局到第二饮食中心开展安全检查工作
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2017329日上午,为进一步加强高校食堂食品安全监督管理,有效防控H7N9禽流感疫情及食物中毒等食源性疾病的发生,保障广大在校师生的饮食安全,桂林市雁山区食品药品监管局张科长一行三人到中心桃园餐厅、荷园餐厅进行食品抽检,切实保障学校食堂食品安全水平。

此次检查重点为学校食堂餐饮服务许可持证情况;建立与落实食品安全工作管理制度情况;食品采购索证索票情况;食品从业人员健康管理和培训教育情况;原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况;严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况;餐饮具清洗、消毒情况;食堂基本条件和卫生环境,以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况;餐饮服务许可证、管理制度等信息公示情况;留样、清洗消毒等工作记录情况;开展食品安全知识宣传情况等。对检查中发现存在的食品安全隐患,要求学校食堂限期整改。

中心领导及各食堂主任认真听取了反馈意见,并表示将进一步加大学校食堂卫生工作的管理力度,真正把学校食品安全工作落到实处。

                                  (第二饮食服务中心办公室供稿)

图片说明:食药监局张科长一行检查食堂备餐情况

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