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第一饮食服务中心开展秋季开学安全检查
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新学期伊始,为确保新学期开学餐饮工作的安全稳定,营造安全有序、文明和谐的餐饮环境。96-7日,第一饮食服务中心卫生安全监督小组在中心蓝经理的带领下,利用两天时间,对二个校区的食堂进行了全方位的设施设备、生产、消防、卫生等方面的安全监督检查。

此次检查主要对食堂的加工经营场所内外环境卫生状况、食堂饮餐具和设施设备清洁消毒情况、食堂从业人员有效健康证的持有情况、食堂电线电路安全情况、食堂卫生保洁情况、冰箱储存、各类台账记录落实情况进行了彻底的检查,同时对食堂的消防设施、灭火器材配备是否齐全有效等情况进行了逐一检查。对于在检查中发现的隐患问题进行详细记录并现场反馈给各食堂,能现场整改的立即到位,不能整改的限期整改。

通过检查,新学期各项安全工作井然有序,蓝经理要求各食堂时刻提高安全意识,切实做好餐饮服务的安全管理工作,一是要加强食品卫生安全管理,严格监督检查,把好进货关;二是要加强食品安全的五道关键环节的检查;三是要保障疏散通道和消防通道的畅通,严禁占用、堵塞消防通道;四是要保证消防设备正常使用,对于损坏或气压不足的灭火器要立即更换。五是要做好各类食品台账记录。各食堂要把安全工作切实贯穿于日常工作的全过程,扎扎实实落实好各项防范措施,确保万无一失,为新学期餐饮工作保驾护航。(第一饮食服务中心供稿)

图片说明:检查现场

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